Oltre a completare una ricetta, la crema inglese permette di addolcire l’acidità di un dolce o di mettere in risalto il sapore di un dessert grazie al suo aroma vanigliato. In Italia si usa spesso ...

Ancora alle prese con un panettone avanzato da Natale? Niente paura, Guglielmo Araldi – executive chef del ristorante La Porta di Bologna – ha la soluzione per farne un dessert d’effetto. Pescando nei ...

Non è complesso preparare questa crema, ma bisogna stare attenti a non saltare passaggi fondamentali. Come prima cosa pelate interamente un limone, avendo cura di sceglierlo non trattato, mettendo da ...

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata rettangolare di 12 x 30 cm. Stendete la pasta frolla a uno spessore di 3-4 mm e foderatevi lo stampo. Coprite con alluminio, quindi riempite di fagioli ...

Per il pan di Spagna: 180g zucchero semolato; 180g farina setacciata; 420g uova intere; ½ baccello di vaniglia. Per la crema inglese per il cremoso: 350g panna fresca; 150g latte fresco; 110g tuorli; ...

“È l’unico dolce che davvero mangio. In generale non mangio dolci, ma davanti a una zuppa inglese non resisto: o quella, o niente. Ne facciamo diverse versioni, ma il segreto è sempre la crema con cui ...

100 g tuorli d’uovo, 36 grammi di acqua, 125 g. zucchero, 250 g. di colomba, 500 g panna fresca. Ingredienti per la crema inglese: 1 litro latte intero, 200g tuorli d’uovo, 250g zucchero, 2 bucce ...

Procedimento: dividiamo gli avanzi della colomba spezzettandoli in 2 contenitori differenti: in uno mettiamo la parte della glassa, e nel secondo la parte soffice. Con un robot da cucina andiamo a ...

Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 4 tuorli, croccante alle nocciole qb, panettone, ½ l di latte, 1 cucchiaio di farina. Montare i tuorli con lo zucchero e stemperare il composto con il latte.

Anche nel mondo della ristorazione trionfano principalmente chef maschi, ma la gastronomia si fonda da sempre sul lavoro di tutte le donne che, con poche cose sono riuscite a fare i più grandi piatti.

Separate i tuorli dagli albumi; versate i tuorli in una ciotola resistente al calore e montateli con lo zucchero fino a quando saranno chiari. Nel frattempo scaldate leggermente il latte assieme a un ...

Simile, soprattutto nell'aroma, alla nostra crema alla vaniglia, la crema inglese è una delle preparazioni base della pasticceria, utilizzatissima soprattutto per accompagnare dolci e torte che ...