Per preparare i filetti di halibut: in una padella antiaderente ben calda aggiungere un goccio di olio extravergine di oliva e scottarvi i filetti di halibut con un pizzico di sale e peperoncino. Una ...

Ha lavorato per tantissimi anni per nomi roboanti come Pomellato e Damiani. Ora il sogno di creare un progetto da sola si è realizzato e ha la forma pulita ed essenziale della sfera. Anzi, Agar Bugini ...

L’etichetta indicava platessa ma in realtà era una passera del pacifico. Nel mondo ittico sostituire una specie con un’altra è una frode abbastanza diffusa motivata dalla volontà di vendere pesce di ...

Trentunenne originario di Ardesio, il vincitore del Bocuse è pronto a rappresentare l’Italia a Ginevra. Ha vinto con un halibut alla mediterranea e un carré in crosta. Di se stesso dice: “Adoro la ...