Le nom de l'heureuse élue a été annoncé mercredi à Bruges. La petite roussette avait déjà eu cet honneur en 2000, mais reste, malgré cela, encore éloignée des têtes d'affiches du rayon poissonnerie.

Coupez la roussette en tronçons. Mettez-les dans une casserole assez grande pour que les morceaux ne soient pas en double épaisseur et cuisent régulièrement, la roussette étant un poisson mou ayant ...

Au Salon de l’agriculture, qui se tient depuis le 25 février et ce jusqu’au 5 mars 2023, Pavillon France entre en scène pour dévoiler, chaque jour, une recette co-créée par le chef Charles Soussin, ...

Coupez la roussette en tronçons de 4 à 5 cm ; salez et poivrez les morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez les morceaux de roussette à dorer sur tous les côtés. Egouttez et réservez ...

Non, manger du poisson frais (ou surgelé) ne coûte pas forcément un bras. Découvrez 10 poissons peu connus, délicieux et pas ...

Dans une assiette, disposer les morceaux de poisson et les arroser de jus de citron. Saler et poivrer, laisser mariner quelques minutes. Faire suer au beurre les légumes taillés en julienne (petits ...

Avec la souris, le poisson-zèbre et la lamproie, les scientifiques de l’Observatoire océanologique de Banyuls-sur-Mer, travaillent sur les œufs et embryons de Roussette pour étudier l’évolution de ...