La Fédération suisse de pêche (FSP) a élu la truite marmorata poisson de l'année 2024. Cette ambassadrice de la "biodiversité unique" des poissons du sud des Alpes doit aujourd'hui lutter pour sa ...

En France, la truite, poisson d'eau douce de la famille du saumon à la chair onctueuse et aux saveurs subtiles, est appréciée des consommateurs, qui en achètent plus de 10 000 tonnes chaque année. Le ...

Publié: 12 Août 2017 à 15h14 Temps de lecture: 5 min Partage : Un record français, voire Européen. Si tout le monde connaît la truite commune présente dans toute l’Europe, on trouve sa forme ...

ON A VU POUR VOUS - Longtemps considéré comme un produit de substitution au saumon, ce salmonidé à la chair onctueuse et subtile possède ses propres atouts. Plongeon dans une filière surprenante grâce ...

Une eau vive et bien oxygénée qui coule parmi des rochers de granit polis par le courant. Le Verraux était ce que les pêcheurs appellent communément une “rivière à truite”. “Était” car le salmonidé à ...

La truite marmorata a été élue poisson de l'année 2024 par la Fédération Suisse de Pêche (FSP). Cette ambassadrice de la «biodiversité unique» des poissons du sud des Alpes doit aujourd'hui lutter ...

Même si on peut l'acheter déjà préparée par un poissonnier, il peut être utile de savoir comment vider une truite. Le guide pour vider correctement une truite. La truite est savoureuse et excellente ...

La truite du Talbat est élevée dans les bassins de La Pisciculture du même nom, à Chauvigny. Un poisson local, que la Maison Tardivon traiteur s’est amusée à cuisiner à l’approche des fêtes. Depuis ...

Publié le jeudi 7 octobre 2021 à 10:03 Il existe de nombreux élevages de truite, du coup elle est disponible en poissonnerie toute l’année. Quand elle évolue en rivière sa couleur varie pour lui ...

(Keystone-ATS) La truite a été désignée poisson de l’année 2020. Ce poisson, le plus populaire et l’un des plus répandus en Suisse, est cependant très menacé, car ses conditions de vie sont dégradées, ...